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近日记者走访餐饮市场了解到，在“留厦过年”倡导下，厦门市大多数连锁餐厅、大排档、酒店春节期间将继续营业。
餐厅 多数员工主动“留厦”
临家闽南菜江头店的店面总监张先生告诉记者，该店在厦门共有9家连锁门店，春节期间都将继续营业。餐厅菜品有外卖配送服务，也支持市民自取。张先生说，往年门店约有30%的员工回家过年，今年多数员工主动“留厦”，坚持春节上岗。
小眼镜大排档槟榔店的工作人员告诉记者，他们春节坚持营业。不过，因为最近的海鲜价格不断上涨，春节期间，海鲜菜品的价格也会上浮。
在走访过程中，不少餐饮店员工表示愿意春节加班。“我挺愿意春节‘留厦’干活的，能挣比平时更多的工资。”一位店员表示。
走访过程中记者了解到，少数中小餐馆选择在过年期间关店休息，主要原因是过年期间人工成本较高、经营者需要休息、食材价格有所上涨等。
外卖 骑手留岗可获奖励
春节期间，各大点餐平台也“不打烊”。美团相关负责人告诉记者，过年期间，骑手会坚持送餐。为了更好地响应“就地过年”的倡议，美团外卖推出了留岗、值班等多档、多项激励措施，骑手最多可获得近5000元的奖励。在过年期间，美团外卖的配送商还将通过调整站点的配送范围和订单配送方式，优化配送效率，让市民在过节期间享受到高效便捷的外卖服务。
此外，“饿了么”相关工作人员告诉记者，该平台的外卖骑手在春节期间也会上岗。
酒店 力推半成品年夜饭
记者走访发现，多家酒店坚持过年正常营业。与往年不一样的是，今年一些酒店推出了半成品年夜饭，有的酒店还提供厨师上门为顾客烹饪美食的服务。
帝元维多利亚大酒店副总经理陈先生说，今年春节，酒店照常营业。除了推出半成品的年夜饭套餐外，若顾客有需求，酒店也可提供星级厨师上门烹饪服务，为顾客制作一顿美味的年夜饭。陈先生补充说，春节期间，在酒店户外的草坪上，酒店将为顾客提供下午茶、户外野餐、户外烧烤等服务。
“牡丹国际大酒店从开业开始，每年春节都坚持营业。”牡丹发展集团副总经理张女士告诉记者，今年春节该酒店推出半成品外送服务，但不会向顾客收取配送费。此外，在春节期间，酒店的菜品将不会涨价，力争让顾客用餐满意。 |
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发表于 2021-2-5 01:05:35
