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一个厦门，一座茶城，茶几乎成了厦门的标配。假如你在厦门待上一段时间，都会发现厦门人简直是嗜茶如命。连出国旅游，都不忘带上茶具，在酒店阳台上悠闲地泡一壶功夫茶，该有的泡茶程序也不会因为旅途有所减少。初到厦门的人或许会有这样的疑惑：泡茶既然是厦门人日常生活的重要环节，那么为什么厦门却不像成都一样有自己的茶馆文化呢?厦门本地人都去哪里喝茶呢?
厦门品茶为什么不上茶馆?因为厦门人认为喝茶是一件稀疏平常的事情，在厦门人眼里，任何地方都可以成为喝茶的好地方，屋顶上，公园，沙滩……专门弄一个喝茶的茶室反而让人觉得拘谨。
在土著的厦门居民的眼中，喝茶时从小到大的习惯。即使去爬山，也必定要在山脚下的茶摊上租一套茶具，沏一壶茶，惬意地喝上几口，才心满意足的继续往山上走。到了半山腰，那里有摆着简易桌椅的露天茶舍，一家人又要停下来，喝上一会儿。最后登上山顶，还得再泡一次茶。
一把小镊子夹起小茶杯，用滚水洗一遍，撕开一小包茶叶，倒进茶壶，注入刚刚烧开的热水。第一壶茶水一定是要倒掉的，这样才能冲掉茶叶上的灰尘;第二壶分到各个小茶杯中，一般也分不了几杯，就需要烧第三壶。
泡茶人一边与喝茶人聊着天，一边手不停歇地重复刚才的动作，犹如宗教仪式，又如古人之风，几乎每个厦门土著居民都练就了一套行云流水的泡茶好功夫，茶在厦门人眼中是一种特殊的生活美感。
红色的闽南旧砖，蔚蓝的天空，荡着渔船的大海，热闹的渔市和街景……这是多少人向往的文艺厦门，但在厦门人眼里，童年的印象就是：带上几个口杯，一个托盘、一只茶壶、一盒甜甜圈，爬上屋顶学着大人喝茶的摸样，简单而又满足。
环岛路，音乐海滩，这里似乎总是伴随着派对的狂欢声，以及游客初次迎向海浪的尖叫声。厦门的海滩，早就被游客给霸占了。但这并不妨碍本地的厦门小孩，自己在海滩边开发出一片新天地。
找一个日头不那么猛烈的午后，独自开车到这里，用一个老木箱子当茶桌，摆开茶具，用车上的热水泡一杯茶。一杯茶，就能舒服地消磨掉一整个下午。这样的画面，可以画成一副小画，名字就叫《环岛路的下午茶》。
或许早已忘记了喝茶的初衷，但舌头就是固执的适应了这种特别的味道。茶跟旧物一样，从形式到骨子里具有历史感的东西，厦门人喝茶不仅仅是为了解渴，已经变成了一种生活习惯，旧物常常被人丢弃，习惯却被保留了下来。当你泡一壶茶，你可以想象几百年前的厦门人也是做着相同的动作，品出相同的味道。
厦门有很多小店，收藏着从民国30年代一直到上世纪90年代的旧物，都子啊茶叶飘散的香气中，活了过来。不经意地走进一家，说不定就能遇到一个有缘人，和你聊聊海上的鸣笛，老厦门的骑楼洋房以及那一碗不论何时都戒不掉的茶。 |
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发表于 2021-1-21 12:19:45